XP V08-061
Microbiologie des aliments - Dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies - Méthode de routine.
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode de routine pour le dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies.
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode de routine pour le dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies.
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1 Domaine d'application4
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2 Références normatives4
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3 Définitions4
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4 Principe4
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5 Diluant, milieux de culture et réactifs5
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6 Appareillage et verrerie6
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7 Échantillonnage6
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8 Préparation de l'échantillon pour essai6
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9 Mode opératoire7
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10 Expression des résultats8
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11 Fidélité de la méthode9
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12 Rapport d'essai9
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