Le kit de l'auditeur en agroalimentaire - Hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO/FSSC 22000
Livre
L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments.Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :- Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit ?- Quels risques et quelles opportunités pour un audit ?- Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ?- Quelles techniques d'échantillonnage utiliser ?- La relation auditeur/audités change-t-elle en fonction des typologies d'audit ?L'ouvrage aborde aussi les spécificités de l'audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes :- Comment établir un plan d'audit en agroalimentaire ?- Comment faut-il auditer ses fournisseurs ?- Comment auditer la Food Defense ?- Comment auditer la Food Fraud ?- Comment réaliser des audits à distance ?L'audit en agroalimentaire et les exigences managériales :- Comment auditer la documentation d'un SMSDA ?- Comment auditer la revue de direction ? - Faut-il former les audités ? - Quelles évolutions prévisibles pour les auditeurs ?Et finalement :- Qu'est-ce qu'un à « Top auditeur à» ?Deux auditeurs expérimentés vous accompagnent dans votre parcours, suivez-les !