Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d''hygiène relatives à la conception des broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot. Ces machines sont utilisées pour préparer, directement dans des marmites, des purées, de la mayonnaise, des sauces, des soupes, des compotes et autres mélanges, dans la restauration collective et la petite industrie alimentaire. Il est destiné à faire partie d''une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles des Directives "Machines" 98/37/CE (voir Annexe ZA) et 2006/42/CE (voir Annexe ZB).
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot. Ces machines sont utilisées pour préparer, directement dans des marmites, des purées, de la mayonnaise, des sauces, des soupes, des compotes et autres mélanges, dans la restauration collective et la petite industrie alimentaire. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
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