NF EN 16204
NF EN 16204

NF EN 16204

février 2013
Norme En vigueur

Produits alimentaires - Dosage des toxines algales lipophiles (toxines du groupe acide okadaïque, yessotoxines, azaspiracides, pecténotoxines) dans les coquillages et les produits à base de coquillages par CL-SM/SM

Le présent document décrit une méthode de dosage des différentes familles de toxines lipophiles réglementées (phycotoxines liposolubles produites par certains dinoflagellés) dans les coquillages crus et produits à base de coquillages y compris les coquillages cuits, par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse en tandem CL-MS/MS.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

février 2013

Nombre de pages

41 p.

Référence

NF EN 16204

Codes ICS

67.120.30   Poissons et produits de la pêche

Indice de classement

V03-156

Numéro de tirage

1 - janvier 2013

Parenté européenne

EN 16204:2012
Résumé
Produits alimentaires - Dosage des toxines algales lipophiles (toxines du groupe acide okadaïque, yessotoxines, azaspiracides, pecténotoxines) dans les coquillages et les produits à base de coquillages par CL-SM/SM

Le présent document décrit une méthode de dosage des différentes familles de toxines lipophiles réglementées (phycotoxines liposolubles produites par certains dinoflagellés) dans les coquillages crus et produits à base de coquillages y compris les coquillages cuits, par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse en tandem CL-MS/MS.
Sommaire
  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Principe
    4
  • 4 Réactifs
    5
  • 5 Appareillage
    6
  • 6 Mode opératoire
    7
  • 6.1 Préparation des échantillons
    7
  • 6.2 Homogénéisation et extraction
    7
  • 6.3 Hydrolyse
    8
  • 7 Analyse CLHP-SM/SM
    8
  • 7.1 Généralités
    8
  • 7.2 Conditions analytiques de la chromatographique liquide 1 (en conditions acides)
    8
  • 7.3 Conditions analytiques de la chromatographique liquide 2 (en conditions basiques)
    9
  • 7.4 Conditions analytique de la spectrométrie de masse
    9
  • 7.5 Courbe d'étalonnage
    9
  • 7.6 Dosage des toxines dans les extraits
    10
  • 7.7 Mesures de contrôle de la qualité des séquences d'injection
    10
  • 8 Calcul
    11
  • 8.1 Identification des toxines
    11
  • 8.2 Dosage quantitatif par étalonnage externe et correction de matrice
    11
  • 8.3 Description de la correction par l'effet matrice
    11
  • 8.4 Calcul de la toxicité globale
    12
  • 9 Fidélité
    12
  • 10 Rapport d'essai
    13
  • Annexe A (informative) Données de Fidélité
    14
  • A.1
    Informations détaillées sur l'étude inter-laboratoires 14
  • A.2
    Taux de récupération 27
  • Annexe B (informative) Exemples de conditions applicables à la détection par spectrométrie de masse
    28
  • B.1
    Exemples adaptés à SCIEX API 4000 ou API 4000 Q-Trap 28
  • B.2
    Exemples adaptés à Waters (Micromasse) TSQ Ultima 30
  • B.3
    Exemples adaptés à Thermo Fisher TSQ Quantum Ultra 32
  • B.4
    Exemples adaptés à Agilent 6410 ou 6460 QQQ 34
  • Annexe C (informative) Chromatogramme type
    36
  • Bibliographie
    37
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