NF EN 16802

Produits alimentaires - Détermination des éléments et de leurs espèces chimiques - Détermination de la teneur en arsenic inorganique dans les produits alimentaires d'origines marine et végétale, par CLHP avec échange d'anions et spectrométrie de masse à plasma induit par haute fréquence (ICP-SM)

Le présent document spécifie un mode opératoire de détermination de la teneur en arsenic inorganique dans les produits alimentaires d'origines marine et végétale par chromatographie liquide à haute performance à échange d'anions directement couplée à la spectrométrie de masse à plasma induit par haute fréquence (ICP-SM) après extraction par bain d'eau. Cette méthode a été validée dans le cadre d'un essai interlaboratoires réalisé sur du riz blanc, du riz complet, du poireau, des moules bleues, du muscle de poisson et du varech dont la teneur massique en arsenic inorganique est comprise entre 0,073 mg/kg et 10,3 mg/kg.

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