Le présent document décrit des méthodes de mesure, dans un espace contrôlé, du degré d''appréciation ou d''appréciation relative de produits par des consommateurs. Il utilise des essais reposant sur la collecte de réponses des consommateurs à des questions, généralement sur papier ou à l''aide d''un clavier ou d''un écran tactile. Les essais de nature comportementale (notamment l''enregistrement des quantités consommées ad libitum par les consommateurs) ne font pas partie du domaine d''application du présent document.
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