NF EN ISO 6888-3
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement des staphylocoques à coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espèces) - Partie 3 : recherche et méthode NPP pour les faibles nombres
L'ISO 6888-3:2003 spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement et la recherche des staphylocoques à coagulase positive par la méthode NPP (nombre le plus probable). Elle est applicable aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale;échantillons d'environnement dans le domaine de la production et de la distribution des aliments. Cette méthode est recommandée pour les produits susceptibles de contenir des staphylocoques stressés et en faible nombre, comme c'est le cas, par exemple, des produits secs. Les staphylocoques à coagulase positive seront surtout des Staphylococcus aureus, mais les Staphylococcus intermedius et certaines souches de Staphylococcus hyicus peuvent également sécréter de la coagulase libre.
L'ISO 6888-3:2003 spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement et la recherche des staphylocoques à coagulase positive par la méthode NPP (nombre le plus probable). Elle est applicable aux
- produits destinés à l'alimentation humaine et animale;
- échantillons d'environnement dans le domaine de la production et de la distribution des aliments.
Cette méthode est recommandée pour les produits susceptibles de contenir des staphylocoques stressés et en faible nombre, comme c'est le cas, par exemple, des produits secs. Les staphylocoques à coagulase positive seront surtout des Staphylococcus aureus, mais les Staphylococcus intermedius et certaines souches de Staphylococcus hyicus peuvent également sécréter de la coagulase libre.
- Avant-proposiv
- Introductionv
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1 Domaine d'application1
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2 Références normatives1
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3 Termes et définitions2
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4 Principe2
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4.1 Méthode de recherche2
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4.2 Méthode de dénombrement3
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5 Diluants et milieux de culture3
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6 Appareillage6
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7 Échantillonnage7
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8 Préparation de l'échantillon pour essai7
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9 Mode opératoire7
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9.1 Méthode de recherche7
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9.2 Méthode de dénombrement8
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9.3 Sélection des boites et interprétation8
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10 Expression des résultats10
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10.1 Méthode de recherche10
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10.2 Méthode de dénombrement10
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11 Fidélité10
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12 Rapport d'essai11
- Bibliographie12
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