V05-225 / 2ème tirage septembre 1997 pour la version Française
Café soluble - Détermination des teneurs en hydratés de carbone libres et totaux - Méthode par chromatographie d'échange d'anions à haute performance.
La présente Norme internationale prescrit une méthode pour la détermination de la teneur en hydrates de carbone libres et totaux dans le café soluble par chromatographie d'échange d'anions à haute performance. Elle permet en particulier de doser les monosaccharides individuels, le saccharose et le mannitol.
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