NF ISO 3509

NF ISO 3509

février 2006
Norme En vigueur

Cafés et dérivés - Vocabulaire

L'ISO 3509:2005 définit les termes les plus couramment employés dans le domaine du café et de ses dérivés.

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Informations complémentaires
Édition bilingue FR,EN
Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

février 2006

Nombre de pages

27 p.

Référence

NF ISO 3509

Codes ICS

01.040.67   Technologie alimentaire (Vocabulaires)
67.140.20   Café et substituts du café

Indice de classement

V00-101

Numéro de tirage

1 - 27/01/2006

Parenté internationale

ISO 3509:2005
Résumé
Cafés et dérivés - Vocabulaire

L'ISO 3509:2005 définit les termes les plus couramment employés dans le domaine du café et de ses dérivés.

Normes remplacées (1)
NF ISO 3509
octobre 1989
Norme Annulée
Cafés et dérivés - Vocabulaire

Sommaire
  • Avant-propos
    vi
  • Domaine d'application
    1
  • 1 Termes généraux pour le café
    1
  • 2 Types de café
    3
  • 3 Composants du fruit du caféier (non séché)
    6
  • 4 Composants du fruit du caféier (séché)
    7
  • 5 Café vert
    8
  • 5.1 Caractéristiques morphologiques
    8
  • 5.2 Matières étrangères
    8
  • 5.3 Défauts provenant du fruit du caféier
    9
  • 5.4 Fèves de forme irrégulière
    10
  • 5.5 Fève d'aspect visuel irrégulier
    11
  • 5.6 Cafés de mauvais goût
    14
  • 6 Café torréfié
    14
  • 7 Description des procédés de préparation
    15
  • Bibliographie
    18
  • Index alphabétique anglais (Alphabetical index)
    19
  • Index alphabétique
    21
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