NF V03-135

NF V03-135

décembre 2011
Norme En vigueur

Produits alimentaires - Dosage de la vitamine C par chromatographie liquide haute performance

Le présent document spécifie une méthode de chromatographie liquide à haute performance (CLHP) qui permet de doser la vitamine C dans les produits alimentaires.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 2011

Nombre de pages

43 p.

Référence

NF V03-135

Codes ICS

67.050   Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires

Indice de classement

V03-135

Numéro de tirage

1 - 25/11/2011
Résumé
Produits alimentaires - Dosage de la vitamine C par chromatographie liquide haute performance

Le présent document spécifie une méthode de chromatographie liquide à haute performance (CLHP) qui permet de doser la vitamine C dans les produits alimentaires.
Sommaire
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  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Principe
    5
  • 4 Réactifs
    5
  • 4.1 Généralités
    5
  • 4.2 Produits chimiques et solutions
    5
  • 4.3 Substances étalons
    6
  • 4.4 Solutions mères
    6
  • 4.5 Solutions d'étalonnage
    7
  • 5 Appareillage
    7
  • 5.1 Généralités
    7
  • 5.4 Colonne pour CLHP
    7
  • 5.5 Dispositif de filtrage
    8
  • 6 Mode opératoire
    8
  • 6.1 Généralités
    8
  • 6.2 Préparation de l'échantillon pour essai
    8
  • 6.3 Préparation de la solution d'échantillon pour essai
    8
  • 6.4 Identification
    9
  • 6.5 Dosage
    9
  • 7 Calcul
    9
  • 8 Fidélité
    10
  • 8.1 Généralités
    10
  • 8.2 Répétabilité
    10
  • 8.3 Reproductibilité
    10
  • 9 Rapport d'essai
    11
  • Annexe A (informative) Exemple de chromatogramme
    12
  • Annexe B (informative) Données relatives à la fidélité
    13
  • Bibliographie
    14
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