NF V04-407

août 1972

Norme Annulée

Viandes et produits à base de viande - Dosage de l'azote total

Informations complémentaires

0001 DEF

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

août 1972

Nombre de pages

7 p.

Référence

NF V04-407

Codes ICS

67.120.10 Viande et produits à base de viande

Indice de classement

V04-407

Numéro de tirage

1 - 01/10/1972

Parenté internationale

ISO 937:1978

Norme remplacée par (1)

NF V04-407

septembre 2002

Norme En vigueur

Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de la teneur en azote total et calcul de la teneur en protéines - Méthode Kjeldahl

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de la teneur en azote total selon la méthode de Kjeldahl et une méthode de calcul de la teneur en protéines dans les viandes et produits à base de viande et les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).

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