NF V05-222

Café soluble - Détermination des matières insolubles.

Lors du processus technologique de fabrication des cafés solubles, des matières insolubles peuvent être entraînées. La présence de telles matières, qu'elles soient localisées en surface ou dans le fond de la tasse, apparaît comme un élément indésirable pour le consommateur. De plus, ces matières peuvent s'oxyder altérant alors la flaveur de la boisson. La présente norme décrit une méthode de détermination des matières insolubles dans je café soluble, retenues par un disque filtrant de 100 mm d'ouverture de maille.

Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

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