NF V08-250

Microbiologie des aliments - Traitements thermiques préalables au dénombrement ou à la recherche de spores bactériennes

Le présent document définit les règles générales pour le traitement thermique à appliquer afin de sélectionner les formes sporulées de certaines bactéries, en vue de leur dénombrement ou de leur recherche dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, ainsi qu'aux échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manipulation des produits alimentaires. Le présent document s'applique seulement dans les cas où aucune indication de méthode pour sélectionner les spores ne figure dans une norme spécifique.

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- les clauses impératives à satisfaire,
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L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

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