NF V45-067

NF V45-067

septembre 1996
Norme En vigueur

Poissons transformés - Filets de hareng fumé - Spécifications.

Le présent document fixe les spécifications minimales relatives aux filets de hareng fumé ainsi que leurs dénominations de vente.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

septembre 1996

Nombre de pages

23 p.

Référence

NF V45-067

Codes ICS

67.230   Aliments pré-emballés et cuisinés

Indice de classement

V45-067

Numéro de tirage

1 - 01/09/1996
Résumé
Poissons transformés - Filets de hareng fumé - Spécifications.

Le présent document fixe les spécifications minimales relatives aux filets de hareng fumé ainsi que leurs dénominations de vente.
Sommaire
  • Avant-propos
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références
    4
  • 3 Définitions
    5
  • 4 Spécifications relatives aux poissons
    6
  • 5 Ingrédients
    6
  • 6 Modes de préparation
    7
  • 7 Dénominations de vente
    10
  • 8 Autres mentions d'étiquetage
    11
  • 9 Caractéristiques des produits finis
    11
  • 10 Conditionnement
    12
  • Annexe A (normative) Détermination de la quantité de peau résiduelle
    14
  • Annexe B (informative) Dosage des phénols
    15
  • Annexe C (informative) Protocole de validation de la durée de vie (test de conservation)
    20
  • Annexe D (informative) Bibliographie
    23
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