NF V45-100
NF V45-100

NF V45-100

avril 2000
Norme En vigueur

Aquaculture - Truite - Production, transformation et spécifications

Le présent document définit les principes qualitatifs minimaux à respecter pour la pro duction de la truite destinée à la transformation et pour la transformation proprement dite.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

avril 2000

Nombre de pages

28 p.

Référence

NF V45-100

Codes ICS

67.120.30   Poissons et produits de la pêche

Indice de classement

V45-100

Numéro de tirage

2 - avril 2000
Résumé
Aquaculture - Truite - Production, transformation et spécifications

Le présent document définit les principes qualitatifs minimaux à respecter pour la pro duction de la truite destinée à la transformation et pour la transformation proprement dite.
Sommaire
  • Avant-propos
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Spécifications et recommandations concernant l'élevage des truites
  • 5 Spécifications et recommandations relatives à la transformation
  • 6 Spécifications et recommandations concernant le conditionnement, l'expédition et le transport
  • 7 Spécifications des produits finis
  • 8 Étiquetage
  • Annexe A (informative) Conditions d'emploi de la mention "Conforme à la norme NF V 45-100"
  • Annexe B (informative) Échantillonnage
  • Annexe C (informative) Plans d'échantillonnage
  • Annexe D (informative) Assurance Qualité
  • Annexe E (informative) Photos des produits conformes à la norme NF V 45-100
  • Annexe F (informative) Charte graphique de la marque "La Truite, Charte Qualité"
  • Bibliographie
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