NF EN ISO 19036

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Le présent document spécifie des exigences et fournit des recommandations pour l'estimation et l'expression de l'incertitude de mesure (IM) associée à des résultats quantitatifs en microbiologie de la chaîne alimentaire.

Elle s'applique à l'analyse quantitative des:

— produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale;

— échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de produits alimentaires;

— échantillons au stade de la production primaire.

L'analyse quantitative est généralement effectuée par le dénombrement de micro-organismes à l'aide d'une technique par comptage des colonies. Le présent document s'applique aussi en général à d'autres analyses quantitatives, telles que:

— les techniques du nombre le plus probable (NPP);

— les méthodes instrumentales, comme l'impédancemétrie, l'adénosine triphosphate (ATP) et la cytométrie en flux;

— les méthodes moléculaires, comme les méthodes fondées sur la réaction de polymérisation en chaîne quantitative (qPCR).

L'incertitude estimée par le présent document n'inclut pas les effets systématiques (biais).

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