XP CEN/TS 12983-3

novembre 2007

Norme En vigueur

Articles culinaires - Articles culinaires à usage domestique pour cuisinières et plaques de cuisson - Partie 3 : articles culinaires pour plaques à induction

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et de performance des articles culinaires à usage domestique pour source de chaleur par induction (cuisinière ou plaque de cuisson). Il est applicable à tous les articles culinaires indépendamment du matériau ou de la méthode de fabrication.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

novembre 2007

Nombre de pages

13 p.

Référence

XP CEN/TS 12983-3

Codes ICS

97.040.60 Articles de cuisson, couverts et coutellerie

Indice de classement

D21-301-3

Numéro de tirage

1 - novembre 2007

Parenté européenne

CEN/TS 12983-3:2007

Résumé

Articles culinaires - Articles culinaires à usage domestique pour cuisinières et plaques de cuisson - Partie 3 : articles culinaires pour plaques à induction

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et de performance des articles culinaires à usage domestique pour source de chaleur par induction (cuisinière ou plaque de cuisson). Il est applicable à tous les articles culinaires indépendamment du matériau ou de la méthode de fabrication.

Sommaire

Avant-propos
3
1 Domaine d'application
4
2 Références normatives
4
3 Termes et définitions
4
4 Performances - Aptitude à l'emploi sur une source de chaleur par induction
5
4.1 Aptitude générale
5
4.2 Niveau de bruit
5
4.3 Stabilité du fond
5
4.4 Distribution de la chaleur
5
5 Conception
5
5.1 Généralités
5
5.2 Revêtement extérieur
5
5.3 Absorption d'eau par le fond
5
5.4 Revêtement intérieur anti-adhérent
5
6 Instructions d'entretien et d'utilisation
6
6.1 Généralités
6
6.2 Chauffage à sec
6
6.3 Surchauffe des articles culinaires revêtus
6
6.4 Bruit
6
6.5 Disposition de la casserole sur la source de chaleur
6
6.6 Diamètre actif du fond
6
Annexe A (normative) Conditions permettant de décider si l'usage est approprié avec des sources de chauffage par induction
7
Annexe B (normative) Détermination de la stabilité du fond sur des sources de chauffage par induction
9
Annexe C (normative) Absorption d'eau par le fond
10
Annexe D (normative) Sécurité des ustensiles avec revêtement anti-adhérent lorsqu'ils sont chauffés à vide
11

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