FD CEN/TR 16338

FD CEN/TR 16338

January 2013
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Foodstuffs - Detection of food allergens - Template for supplying information about immunological methods and molecular biology methods

Le présent document fait état des informations nécessaires que les fournisseurs de méthode doivent fournir pour toute proposition de nouveau sujet au groupe de travail CEN/TC 275/GT 12 "Allergènes alimentaires".

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

January 2013

Number of pages

20 p.

Reference

FD CEN/TR 16338

ICS Codes

67.050   General methods of tests and analysis for food products

Classification index

V03-031

Print number

1 - 31/01/2013

European kinship

CEN/TR 16338:2012
Sumary
Foodstuffs - Detection of food allergens - Template for supplying information about immunological methods and molecular biology methods

Le présent document fait état des informations nécessaires que les fournisseurs de méthode doivent fournir pour toute proposition de nouveau sujet au groupe de travail CEN/TC 275/GT 12 "Allergènes alimentaires".
Table of contents
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  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes, définitions et abréviations
    4
  • 4 Éléments nécessaires à l'application des méthodes
    4
  • 5 Estimation de l'incertitude de mesure
    4
  • 6 Conditions physiques / environnementales
    5
  • 7 Étalonnage des outils
    5
  • 8 Consignes de sécurité / mesures de sécurité
    5
  • 9 Prévention de la pollution/élimination des déchets
    5
  • 10 Annexes
    5
  • Annexe A (informative) Éléments généraux des propositions de méthode immunologique
    6
  • A.1 Titre
    6
  • A.2 Objectif, pertinence et fondement scientifique
    6
  • A.3 Domaine d'application
    6
  • A.4 Principe de l'analyse / résumé et étapes de l'analyse des méthodes immunologiques
    6
  • A.5 Statut de validation et critères de performance/performance de la méthode des méthodes immunologiques
    8
  • Annexe B (informative) Éléments généraux des propositions de méthodes de biologie moléculaire
    11
  • B.1 Titre
    11
  • B.2 Objectif, pertinence et fondement scientifique
    11
  • B.3 Domaine d'application
    11
  • B.4 Principe de l'essai/résumé et étapes de l'analyse des méthodes de biologie moléculaire
    11
  • B.5 Statut de validation et critères de performance pour les méthodes de biologie moléculaire
    13
  • Bibliographie
    16
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