NF EN 454

NF EN 454

January 2015
Standard Current

Food processing machinery - Planetary mixers - Safety and hygiene requirements

Le présent document concerne les batteurs-mélangeurs utilisés dans l'industrie alimentaire et les magasins (restauration, boulangerie, pizzeria, industrie de la pâtisserie et de la confiserie).Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des batteurs-mélangeurs à cuve fixe, ayant un volume compris entre 5 l et 200 l.Le présent document est destiné à répondre aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.Le présent document ne traite pas des phénomènes dangereux relatifs à l'utilisation des machines travaillant en alimentation continue, des pétrins, des agitateurs, des machines expérimentales, des appareils domestiques et des machines utilisées dans d'autres secteurs (viande, confiserie, industrie pharmaceutique et industrie chimique).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

January 2015

Number of pages

51 p.

Reference

NF EN 454

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U61-050

Print number

1

European kinship

EN 454:2014
Sumary
Food processing machinery - Planetary mixers - Safety and hygiene requirements

Le présent document concerne les batteurs-mélangeurs utilisés dans l'industrie alimentaire et les magasins (restauration, boulangerie, pizzeria, industrie de la pâtisserie et de la confiserie). Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des batteurs-mélangeurs à cuve fixe, ayant un volume compris entre 5 l et 200 l. Le présent document est destiné à répondre aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE. Le présent document ne traite pas des phénomènes dangereux relatifs à l'utilisation des machines travaillant en alimentation continue, des pétrins, des agitateurs, des machines expérimentales, des appareils domestiques et des machines utilisées dans d'autres secteurs (viande, confiserie, industrie pharmaceutique et industrie chimique).
Replaced standards (1)
NF EN 454+A1
February 2010
Standard Cancelled
Food processing machinery - Planetary mixers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des batteurs-mélangeurs à cuve fixe, de volume compris entre 5 I et 500 l, utilisés notamment en boulangerie, en pâtisserie et dans l'industrie et le commerce alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles des Directives "Machines" 98/37/CE (Voir Annexe ZA) et 2006/42/CE (voir Annexe ZB).

Table of contents
  • Avant-propos
    4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    6
  • 3 Termes, définitions, description et classification
    7
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    9
  • 5 Prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou mesures de prévention
    10
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    18
  • 7 Informations pour l'utilisation
    19
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique - Classe 2 de précision
    21
  • Annexe B (informative) Méthode de mesurage de la poussière
    24
  • Annexe C (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des batteurs-mélangeurs
    25
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    44
  • Bibliographie
    45
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