NF EN 12042

NF EN 12042

février 2006
Norme Annulée

Machines pour les produits alimentaires - Diviseuses automatiques - Prescriptions relatives à la sécurité et l'hygiène

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

février 2006

Nombre de pages

48 p.

Référence

NF EN 12042

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U65-054

Numéro de tirage

1 - 01/02/2006

Parenté européenne

EN 12042:2005
Résumé
Machines pour les produits alimentaires - Diviseuses automatiques - Prescriptions relatives à la sécurité et l'hygiène

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Norme remplacée par (1)
NF EN 12042+A1
novembre 2010
Norme Annulée
Machines pour les produits alimentaires - Diviseuses automatiques - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes, définitions et description
    6
  • 3.1 Termes et définitions
    6
  • 3.2 Description
    6
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    7
  • 4.1 Généralités
    7
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    7
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    8
  • 4.4 Phénomènes dangereux engendrés par le bruit
    8
  • 4.5 Phénomènes dangereux résultant de l'inhalation de poussière
    8
  • 4.6 Hygiène
    9
  • 4.7 Phénomènes dangereux engendrés par le non respect des principes ergonomiques
    9
  • 4.8 Phénomènes dangereux spécifiques à l'huile de diviseuse
    9
  • 4.9 Équipement pneumatique et hydraulique
    9
  • 5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    9
  • 5.1 Généralités
    9
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    9
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    16
  • 5.4 Réduction du bruit
    17
  • 5.5 Protection contre l'émission de poussière
    17
  • 5.6 Protection contre le renversement d'huile
    17
  • 5.7 Prescriptions relatives à l'hygiène
    17
  • 5.8 Phénomènes dangereux engendrés par le non respect des principes ergonomiques
    18
  • 5.9 Équipement pneumatique et hydraulique
    19
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    19
  • 7 Informations pour l'utilisation
    20
  • 7.1 Signes et dispositifs d'avertissements
    20
  • 7.2 Notice d'instructions
    20
  • 7.3 Marquage
    21
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique relatif aux diviseuses automatiques - Classe 2 d'exactitude
    22
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des diviseuses automatiques
    25
  • Annexe ZA (informative) Relation entre cette norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 98/37/CE, amendée par la 98/79/CE
    43
  • Bibliographie
    44
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