NF EN 12043+A1
Machines pour les produits alimentaires - Chambres de repos - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la construction des chambres de repos à balancelles mobiles utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la construction des chambres de repos à balancelles mobiles utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la construction des chambres de repos à balancelles mobiles utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Le présent document concerne les chambres de repos utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries. Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des chambres de repos à balancelles mobiles. Le présent document est destiné à répondre aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE. Le présent document ne traite pas des phénomènes dangereux relatifs à l'utilisation des machines sans système d'alimentation automatique intégré et des machines expérimentales. Il ne s'applique pas non plus au retardateur et chambre de fermentation.
- Avant-propos3
- Introduction4
-
1 Domaine d'application4
-
2 Références normatives4
-
3 Termes, définitions et description5
-
3.1 Termes et définitions5
-
3.2 Description5
-
4 Liste des phénomènes dangereux significatifs6
-
4.1 Généralités6
-
4.2 Risques mécaniques6
-
4.3 Risques électriques8
-
4.4 Risques résultant de l'inhalation de poussière8
-
4.5 Risques engendrés par le non-respect des principes de conception hygiénique8
-
4.6 Risques engendrés par le non-respect des principes ergonomiques9
-
5 Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène et/ou mesures de prévention9
-
5.1 Généralités9
-
5.2 Risques mécaniques9
-
5.3 Risques électriques15
-
5.4 Prescriptions relatives à l'émission de poussière16
-
5.5 Prescriptions relatives à l'hygiène16
-
5.6 Risques engendrés par le non-respect des principes ergonomiques18
-
6 Vérification des prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène et/ou des mesures de prévention18
-
7 Informations pour l'utilisation19
-
7.1 Généralités19
-
7.2 Notice d'instructions19
-
7.3 Marquage20
- Annexe A (normative) Principes de conception pour assurer la nettoyabilité des chambres de repos21
-
A.1 Définitions21
-
A.2 Matériaux de construction21
-
A.3 Conception23
- Annexe B (normative) Code d'essai acoustique - Classe 2 de précision36
-
B.1 Définitions36
-
B.2 Conditions d'installation et de montage36
-
B.3 Conditions de fonctionnement36
-
B.4 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission36
-
B.5 Incertitude sur les mesures37
-
B.6 Informations à relever lors des essais37
-
B.7 Informations à consigner dans le rapport d'essai37
-
B.8 Déclaration et vérification des valeurs d'émission sonore37
- Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE38
- Bibliographie39
Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.
L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.
Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !
COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.
Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !
Demandez votre démo live gratuite, sans engagement
Je découvre COBAZ