Le présent document modifie le titre du 5.2.3.4 et le paragraphe 5.2.3.4.2 concernant les distances de sécurité, de la norme NF EN 12331:2004.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des hachoirs utilisés en continu, pour la viande fraîche ou congelée, les produits à base de viande et le poisson. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE "Machines".
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