NF EN 13288+A1
Machines pour les produits alimentaires - Élévateurs/basculeurs de cuve - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine.Le présent document est une norme harmonisée rentrant dans le cadre des Directives européennes 98/37/CE et 2006/42/CE relatives aux machines.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine. Le présent document est une norme harmonisée rentrant dans le cadre des Directives européennes 98/37/CE et 2006/42/CE relatives aux machines.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
- Avant-propos4
- Introduction5
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1 Domaine d'application5
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2 Références normatives5
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3 Termes, définitions et description7
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3.1 Termes et définitions7
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3.2 Description -Types de machines traités dans la présente Norme européenne7
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4 Liste des phénomènes dangereux significatifs9
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4.1 Généralités9
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4.2 Phénomènes dangereux mécaniques9
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4.3 Phénomènes dangereux électriques10
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4.4 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes d'hygiène10
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4.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques11
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4.6 Équipements hydrauliques et pneumatiques11
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5 Prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou mesures de prévention11
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5.1 Généralités11
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5.2 Phénomènes dangereux mécaniques11
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5.3 Phénomènes dangereux électriques15
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5.4 Prescriptions relatives à l'hygiène16
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5.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques18
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5.6 Équipements hydrauliques et pneumatiques18
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6 Vérification des prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou des mesures de prévention18
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7 Informations pour l'utilisation19
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7.1 Généralités19
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7.2 Signaux et dispositifs d'avertissement19
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7.3 Notice d'instructions19
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7.4 Marquage21
- Annexe A (normative) Code d'essai acoustique pour les élévateurs/basculeurs utilisés dans la boulangerie (Classe 2 de précision)22
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A.1 Termes et définitions22
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A.2 Conditions d'installation et de montage22
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A.3 Conditions de fonctionnement22
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A.4 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission23
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A.5 Incertitudes de mesure23
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A.6 Informations à consigner23
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A.7 Informations à relever23
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A.8 Déclaration et vérification des valeurs d'émission sonore24
- Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des élévateurs/basculeurs destinés à la boulangerie25
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B.1 Définitions25
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B.2 Matériaux de construction25
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B.3 Conception27
- Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 98/37/CE, amendée par la Directive 98/79/CE42
- Annexe ZB (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE43
- Bibliographie44
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