NF EN 13288+A1
NF EN 13288+A1

NF EN 13288+A1

mars 2010
Norme En vigueur

Machines pour les produits alimentaires - Élévateurs/basculeurs de cuve - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine. Le présent document est une norme harmonisée rentrant dans le cadre des Directives européennes 98/37/CE et 2006/42/CE relatives aux machines.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

février 2010

Nombre de pages

46 p.

Référence

NF EN 13288+A1

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U61-052

Numéro de tirage

1 - 23/02/2010
Résumé
Machines pour les produits alimentaires - Élévateurs/basculeurs de cuve - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine. Le présent document est une norme harmonisée rentrant dans le cadre des Directives européennes 98/37/CE et 2006/42/CE relatives aux machines.
Normes remplacées (1)
NF EN 13288
NF EN 13288
février 2006
Norme Annulée
Machines pour les produits alimentaires - Élévateurs/basculeurs de cuve - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Sommaire
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  • Avant-propos
    4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes, définitions et description
    7
  • 3.1 Termes et définitions
    7
  • 3.2 Description -Types de machines traités dans la présente Norme européenne
    7
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    9
  • 4.1 Généralités
    9
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    9
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    10
  • 4.4 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes d'hygiène
    10
  • 4.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
    11
  • 4.6 Équipements hydrauliques et pneumatiques
    11
  • 5 Prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou mesures de prévention
    11
  • 5.1 Généralités
    11
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    11
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    15
  • 5.4 Prescriptions relatives à l'hygiène
    16
  • 5.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
    18
  • 5.6 Équipements hydrauliques et pneumatiques
    18
  • 6 Vérification des prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou des mesures de prévention
    18
  • 7 Informations pour l'utilisation
    19
  • 7.1 Généralités
    19
  • 7.2 Signaux et dispositifs d'avertissement
    19
  • 7.3 Notice d'instructions
    19
  • 7.4 Marquage
    21
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique pour les élévateurs/basculeurs utilisés dans la boulangerie (Classe 2 de précision)
    22
  • A.1 Termes et définitions
    22
  • A.2 Conditions d'installation et de montage
    22
  • A.3 Conditions de fonctionnement
    22
  • A.4 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission
    23
  • A.5 Incertitudes de mesure
    23
  • A.6 Informations à consigner
    23
  • A.7 Informations à relever
    23
  • A.8 Déclaration et vérification des valeurs d'émission sonore
    24
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des élévateurs/basculeurs destinés à la boulangerie
    25
  • B.1 Définitions
    25
  • B.2 Matériaux de construction
    25
  • B.3 Conception
    27
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 98/37/CE, amendée par la Directive 98/79/CE
    42
  • Annexe ZB (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    43
  • Bibliographie
    44
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