NF EN 13378+A1
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NF EN 13378+A1

mars 2013
Norme En vigueur

Machines pour pâtes alimentaires - Presses pour pâtes alimentaires - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des presses pour pâtes alimentaires (de l'unité de dosage à la matrice), utilisées dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

février 2013

Nombre de pages

36 p.

Référence

NF EN 13378+A1

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U65-071

Numéro de tirage

1 - 13/02/2013
Résumé
Machines pour pâtes alimentaires - Presses pour pâtes alimentaires - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des presses pour pâtes alimentaires (de l'unité de dosage à la matrice), utilisées dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Normes remplacées (1)
NF EN 13378
NF EN 13378
août 2001
Norme Annulée
Machines pour pâtes alimentaires - Presses pour pâtes alimentaires - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des presses pour pâtes alimentaires (de l'unité de dosage à la matrice), utilisées dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Sommaire
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  • Avant-propos
    4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions
    7
  • 4 Liste des phénomènes dangereux
    8
  • 4.1 Généralités
    8
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    8
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    9
  • 4.4 Phénomène dangereux thermique
    9
  • 4.5 Phénomène dangereux engendré par le bruit
    9
  • 4.6 Phénomène dangereux de glissade de perte d'équilibre et de chute
    9
  • 4.7 Phénomène dangereux dû au non respect des principes d'hygiène
    9
  • 4.8 Substances nuisibles
    9
  • 5 Prescriptions de sécurité et/ou mesures de prévention
    11
  • 5.1 Généralités
    11
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    11
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    13
  • 5.4 Phénomène dangereux thermique
    14
  • 5.5 Réduction de bruit
    14
  • 5.6 Mesures de protection contre les glissades les pertes d'équilibre et les chutes
    14
  • 5.7 Mesures de protection contre les phénomènes dangereux dus au non respect des principes d'hygiène
    15
  • 5.8 Substances nuisibles
    15
  • 6 Vérification des prescriptions de sécurité et/ou mesures
    15
  • 7 Informations pour l'utilisation
    16
  • 7.1 Informations techniques
    16
  • 7.2 Dispositifs indicateurs
    16
  • 7.3 Marquage
    17
  • Annexe A (normative) Principes de conception permettant d'assurer l'aptitude au nettoyage des presses pour pâtes alimentaires
    18
  • A.1 Termes et définitions
    18
  • A.2 Matériau de construction
    18
  • A.3 Conception
    19
  • Annexe B (normative) Code d'essai acoustique pour les presses pour pâtes alimentaires (degré 2 ou 3 d'exactitude)
    28
  • B.1 Termes et définitions
    28
  • B.2 Conditions d'installation et de montage
    28
  • B.3 Conditions de fonctionnement
    28
  • B.4 Mesurages
    29
  • B.5 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission
    29
  • B.6 Détermination du niveau de puissance acoustique
    29
  • B.7 Incertitudes de mesurage
    29
  • B.8 Informations à consigner
    29
  • B.9 Informations à consigner dans le rapport d'essai
    30
  • B.10 Déclaration et vérification de la valeur d'émission sonore
    30
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE
    31
  • Bibliographie
    32
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