NF EN 13378
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août 2001
Norme Annulée

Machines pour pâtes alimentaires - Presses pour pâtes alimentaires - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des presses pour pâtes alimentaires (de l'unité de dosage à la matrice), utilisées dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

août 2001

Nombre de pages

34 p.

Référence

NF EN 13378

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U65-071

Numéro de tirage

1 - 10/08/2001
Résumé
Machines pour pâtes alimentaires - Presses pour pâtes alimentaires - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des presses pour pâtes alimentaires (de l'unité de dosage à la matrice), utilisées dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Norme remplacée par (1)
NF EN 13378+A1
NF EN 13378+A1
mars 2013
Norme En vigueur
Machines pour pâtes alimentaires - Presses pour pâtes alimentaires - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des presses pour pâtes alimentaires (de l'unité de dosage à la matrice), utilisées dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Définitions, terminologie et description
    6
  • 4 Liste des phénomènes dangereux
    7
  • 4.1 Phénomènes dangereux mécaniques
    7
  • 4.2 Phénomènes dangereux électriques
    8
  • 4.3 Phénomène dangereux thermique
    8
  • 4.4 Phénomène dangereux engendré par le bruit
    8
  • 4.5 Phénomène dangereux de glissade, de perte d'équilibre et de chute
    8
  • 4.6 Phénomène dangereux dû au non respect des principes d'hygiène
    8
  • 4.7 Substances nuisibles
    8
  • 5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité
    10
  • 5.1 Phénomènes dangereux mécaniques
    10
  • 5.2 Phénomènes dangereux électriques
    12
  • 5.3 Phénomène dangereux thermique
    13
  • 5.4 Réduction de bruit
    13
  • 5.5 Mesures de protection contre les glissades, les pertes d'équilibre et les chutes
    13
  • 5.6 Mesures de protection contre les phénomènes dangereux dus au non respect des principes d'hygiène
    13
  • 5.7 Substances nuisibles
    14
  • 6 Vérification des prescriptions relatives à l'hygiène et/ou mesures
    14
  • 7 Informations pour l'utilisation (voir article 5 de l'EN 292-2:1991)
    14
  • 7.1 Informations techniques
    14
  • 7.2 Dispositifs indicateurs
    15
  • 7.3 Marquage
    15
  • Annexe A (normative) Principes de conception permettant d'assurer l'aptitude au nettoyage des presses pour pâtes alimentaires
    16
  • Annexe B (normative) Code d'essai acoustique pour les presses pour pâtes alimentaires (degré 2 ou 3 d'exactitude)
    26
  • Annexe ZA(informative) Relation entre la présente norme et les Directives CE
    29
  • Bibliographie
    30
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