Le présent document fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Il doit être appliqué avec les parties 2 spécifiques à chaque type d'appareils lorsqu'elles existent.
La présente norme définit les exigences concernant les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité des appareils pour la cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux équipés de brûleurs à induction atmosphérique. Elle fixe également la technique des essais propres à contrôler ces caractéristiques.
Le présent document complète la norme française NF EN 203-1 de 1992, afin de se conformer en totalité aux exigences essentielles de la Directive Appareil à Gaz (90/396/CEE) et de reprendre les données de la norme NF EN 437:1993.
Le présent document modifie la norme française NF EN 203-1 de 1992 et son amendement A1 de 1995, afin de réviser certaines exigences et conditions d'essais (notamment la méthode d'essais de combustion), et de revoir les spécifications applicables aux marquages et aux notices pour tenir compte des recommandations du CR 1472:1994.
Le présent document fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Il doit être appliqué avec les parties 2 spécifiques à chaque type d'appareils lorsqu'elles existent. Il rentre dans le cadre de la Directive 90/396/CEE.
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