NF EN 203-1

décembre 1992

Norme Annulée

Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1 : règles générales de sécurité.

La présente norme définit les exigences concernant les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité des appareils pour la cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux équipés de brûleurs à induction atmosphérique. Elle fixe également la technique des essais propres à contrôler ces caractéristiques.

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Informations complémentaires

REVISE EN PARTIE LA NORME NF D 32-725 DE 1982

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 1992

Nombre de pages

53 p.

Référence

NF EN 203-1

Codes ICS

97.040.20 Cuisinières, réchauds, fours et appareils analogues

Indice de classement

D32-725-1

Numéro de tirage

1 - 01/01/1993

Parenté européenne

EN 203-1:1992

Résumé

Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1 : règles générales de sécurité.

La présente norme définit les exigences concernant les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité des appareils pour la cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux équipés de brûleurs à induction atmosphérique. Elle fixe également la technique des essais propres à contrôler ces caractéristiques.

Normes remplacées (1)

NF D32-725

décembre 1982

Norme Annulée

Appareils de grande cuisine utilisant les combustibles gazeux.

La présente norme est applicable à l'ensemble des appareils de grande cuisine. Ces appareils doivent être susceptibles de fonctionner avec les combustibles gazeux suivants : - gaz manufacturés, - gaz naturels, - gaz de pétrole liquéfiés.

Norme remplacée par (1)

NF EN 203-1

octobre 2005

Norme Annulée

Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1 : règles générales de sécurité

Le présent document fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Il doit être appliqué avec les parties 2 spécifiques à chaque type d'appareils lorsqu'elles existent.

Sommaire

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Avant-propos
5
0 Introduction
6
1 Généralités
6
1.1 Objet et domaine d'application
6
1.2 Références normatives
6
1.3 Définitions
6
1.4 Classification des appareils
11
2 Caractéristiques de construction
13
2.1 Généralités
13
2.2 Exigences particulières aux composants du circuit gaz
16
2.3 Caractéristiques particulières
20
3 Caractéristiques de fonctionnement
20
3.1 Généralités
20
3.2 Étanchéité
20
3.3 Obtention du débit
21
3.4 Sécurité de fonctionnement
21
3.5 Appareillage auxiliaire
23
3.6 Combustion
24
3.7 Caractéristiques particulières
24
4 Technique des essais
24
4.1 Généralités
24
4.2 Étanchéité
29
4.3 Obtention des débits
30
4.4 Sécurité de fonctionnement
32
4.5 Appareillage auxiliaire
36
4.6 Combustion
37
4.7 Essais particuliers
39
5 Désignation
40
6 Marquage
40
6.1 Marquage sur l'appareil
40
6.2 Notices
40
7 Situations nationales
41
7.1 Catégories commercialisées dans les divers pays et équivalences entre ces différentes catégories
42
7.2 Conditions de raccordement en gaz en vigueur dans les divers pays
44
7.3 Conditions de raccordement à un conduit d'évacuation des produits de la combustion en vigueur dans les divers pays
45
7.4 Pressions d'alimentation des appareils
46

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