NF EN 203-2-7

NF EN 203-2-7

septembre 2007
Norme Annulée

Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-7 : exigences particulières - Salamandres et rôtissoires

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme NF EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux salamandres et rôtissoires.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

septembre 2007

Nombre de pages

11 p.

Référence

NF EN 203-2-7

Codes ICS

97.040.20   Cuisinières, réchauds, fours et appareils analogues

Indice de classement

D32-725-2-7

Numéro de tirage

1 - 03/09/2007

Parenté européenne

EN 203-2-7:2007
Résumé
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-7 : exigences particulières - Salamandres et rôtissoires

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme NF EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux salamandres et rôtissoires.
Normes remplacées (1)
NF EN 203-2
mars 1995
Norme Annulée
Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2 : utilisation rationnelle de l'énergie.

Norme remplacée par (1)
NF EN 203-2-7
mai 2014
Norme En vigueur
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2 - 7 : exigences particulières - Salamandres et rôtissoires

Le présent document spécifie les exigences applicables aux caractéristiques de construction et de fonctionnement des salamandres et rôtissoires, en ce qui concerne la sécurité et le marquage des appareils. Il fixe également les méthodes d'essai permettant de vérifier ces caractéristiques. Il est destiné à être utilisé conjointement avec la NF EN 203-1 "Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1 : Règles générales de sécurité" qui définit les exigences générales et les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité, au marquage et les techniques d'essais associées des appareils de cuisson professionnelle et de boulangerie artisanale utilisant les combustibles gazeux.

Sommaire
  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 6.10 Utilisation rationnelle de l'énergie
    5
  • 5.3.1.101 Projections
    4
  • 5.3.2 Stabilité et sécurité mécanique
    4
  • 5.3.101 Sécurité incendie - Risques de brûlures
    4
  • 5.3.102 Vidange
    5
  • 5.3.103 Hygiène
    5
  • 6.3.2.1 Protection contre les risques d'incendie
    5
  • 6.3.2.2 Protection contre les risques de brûlures
    5
  • 7.4.2.2 Protection contre les risques d'incendie
    5
  • 7.5.1.1 Dispositif de surveillance de flamme thermoélectrique
    5
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme Européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 90/396/CEE
    7
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