NF EN 203-2
NF EN 203-2

NF EN 203-2

mars 1995
Norme Annulée

Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2 : utilisation rationnelle de l'énergie.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

mai 1995

Nombre de pages

14 p.

Référence

NF EN 203-2

Codes ICS

97.040.20   Cuisinières, réchauds, fours et appareils analogues

Indice de classement

D32-725-2

Numéro de tirage

1 - 01/05/1995
Norme remplacée par (10)
NF EN 203-2-1
NF EN 203-2-1
mars 2006
Norme Annulée
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-1 : exigences particulières - Brûleurs découverts et woks

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux brûleurs découverts.

NF EN 203-2-3
NF EN 203-2-3
mars 2006
Norme Annulée
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-3 : exigences particulières - Marmites

La norme européenne EN 203-2-3 doit être utilisée conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux marmites.

NF EN 203-2-4
NF EN 203-2-4
mars 2006
Norme En vigueur
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-4 : exigences particulières - Friteuses

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux friteuses.

NF EN 203-2-6
NF EN 203-2-6
mars 2006
Norme En vigueur
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-6 : Exigences particulières - Générateurs d'eau chaude pour boisson

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Ce document complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux générateurs d'eau chaude pour boisson.

NF EN 203-2-8
NF EN 203-2-8
mars 2006
Norme En vigueur
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-8 : exigences particulières - Sauteuses et réchauds paëlla

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux sauteuses aux réchauds paëlla.

NF EN 203-2-9
NF EN 203-2-9
mars 2006
Norme En vigueur
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-9 : exigences particulières - Plaques coup de feu, plaques chauffantes et grills

La norme européenne EN 203-2-9 doit être utilisée conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux plaques coup de feu, plaques chauffantes et grills.

NF EN 203-2-11
NF EN 203-2-11
septembre 2006
Norme En vigueur
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-11 : exigences particulières - Cuiseurs à pâtes

La norme européenne EN 203-2-11 doit être utilisée conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux cuiseurs à pâtes.

NF EN 203-2-2
NF EN 203-2-2
octobre 2006
Norme En vigueur
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-2 : exigences particulières - Fours

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme NF EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquage relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux fours.

NF EN 203-2-10
NF EN 203-2-10
juillet 2007
Norme En vigueur
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-10 : exigences particulières - Barbecues

Le présent document doit être utilisé conjointement avec la norme NF EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux barbecues.

NF EN 203-2-7
NF EN 203-2-7
septembre 2007
Norme Annulée
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-7 : exigences particulières - Salamandres et rôtissoires

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme NF EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux salamandres et rôtissoires.

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Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Caractéristiques de fonctionnement
    4
  • 3.1 Généralités sur le fonctionnement
    4
  • 3.2 Brûleurs découverts
    4
  • 3.3 Fours (traditionnels, à air pulsé et combinant vapeur et air pulsé)
    4
  • 3.4 Marmites
    4
  • 3.5 Friteuses
    4
  • 3.6 Armoires chauffantes
    5
  • 3.7 Générateurs à eau bouillante à flux continu
    5
  • 3.8 Générateurs à eau bouillante à réservoir
    5
  • 4 Conditions d'essais
    5
  • 4.1 Conditions générales d'essais
    5
  • 4.2 Brûleurs découverts
    6
  • 4.3 Fours (traditionnels, à air pulsé et combinant vapeur et air pulsé)
    7
  • 4.4 Marmites (à chauffage direct et indirect)
    7
  • 4.5 Friteuses
    8
  • 4.6 Armoires chauffantes
    9
  • 4.7 Générateurs à eau bouillante à flux continu
    10
  • 4.8 Générateurs à eau bouillante à réservoir
    12
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