NF EN 203-2-1
NF EN 203-2-1

NF EN 203-2-1

mars 2006
Norme Annulée

Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-1 : exigences particulières - Brûleurs découverts et woks

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux brûleurs découverts.

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

février 2006

Nombre de pages

13 p.

Référence

NF EN 203-2-1

Codes ICS

97.040.20   Cuisinières, réchauds, fours et appareils analogues

Indice de classement

D32-725-2-1

Numéro de tirage

1 - 22/02/2006
Résumé
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-1 : exigences particulières - Brûleurs découverts et woks

Le présent document doit être utilisé conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux brûleurs découverts.
Normes remplacées (1)
NF EN 203-2
NF EN 203-2
mars 1995
Norme Annulée
Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2 : utilisation rationnelle de l'énergie.

Norme remplacée par (1)
NF EN 203-2-1
NF EN 203-2-1
février 2015
Norme En vigueur
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-1 : exigences particulières - Brûleurs découverts et woks

Le présent document spécifie les exigences concernant les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité, l'utilisation rationnelle de l'énergie et le marquage des brûleurs découverts et des brûleurs découvert-couverts non enfermés à induction atmosphérique. Il fixe également la technique des essais propres à contrôler ces caractéristiques. Il est destiné à être utilisé conjointement avec la NF EN 203-1 "Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1 : Règles générales de sécurité" qui définit les exigences générales et les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité, au marquage et les techniques d'essais associées des appareils de cuisson professionnelle et de boulangerie artisanale utilisant les combustibles gazeux.

Sommaire
  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 6.10 Utilisation rationnelle de l'énergie
    5
  • 5.1.6 Amenée d'air comburant et évacuation des produits de la combustion
    4
  • 5.3.1 Débordement
    5
  • 5.3.2 Stabilité et sécurité mécanique
    5
  • Tableau 101 - Récipients à utiliser en fonction du débit calorifique du brûleur
    6
  • Tableau 102 - Caractéristiques des récipients nécessaires aux essais de combustion
    7
  • Tableau 103 - Prélèvement des produits de combustion par les anneaux
    7
  • 7.101 Utilisation rationnelle de l'énergie
    8
  • Figure 101 - Caractéristiques des récipients requis pour les essais
    10
  • Figure 102 - Prélèvement des produits de combustion par les anneaux - Principes de construction
    11
  • Tableau ZA.1
    12
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