L'ISO 10272-1:2017 spécifie une méthode horizontale de recherche par enrichissement ou ensemencement direct de Campylobacter spp. Il s'applique: - aux produits destinés à la consommation humaine; - aux produits destinés à l'alimentation des animaux; - aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments; et - aux échantillons au stade de la production primaire tels que les matières fécales des animaux, la poussière et les prélèvements de surface.
L'ISO 10272-1:2017 spécifie une méthode horizontale de recherche par enrichissement ou ensemencement direct de Campylobacter spp. Il s'applique:
- aux produits destinés à la consommation humaine;
- aux produits destinés à l'alimentation des animaux;
- aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments; et
- aux échantillons au stade de la production primaire tels que les matières fécales des animaux, la poussière et les prélèvements de surface.
Le présent document décrit une méthode horizontale pour la recherche de Campylobacterse développant à 41,5 °C. Cette méthode est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation des animaux, ainsi qu'aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments.
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