NF EN ISO 10272-1
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des Campylobacter spp. - Partie 1 : méthode de recherche
Le présent document décrit une méthode horizontale pour la recherche de Campylobacterse développant à 41,5 °C. Cette méthode est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation des animaux, ainsi qu'aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments.
Le présent document décrit une méthode horizontale pour la recherche de Campylobacterse développant à 41,5 °C. Cette méthode est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation des animaux, ainsi qu'aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments.
Le présent document spécifie une méthode horizontale de recherche par enrichissement ou ensemencement direct de Campylobacter spp. Il s'applique : aux produits destinés à la consommation humaine ; aux produits destinés à l'alimentation des animaux ; aux échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments ; et aux échantillons au stade de la production primaire tels que les matières fécales des animaux, la poussière et les prélèvements de surface.
- Avant-proposiv
- Introductionv
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1Domaine d'application 1
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2Références normatives 1
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3Termes et définitions 2
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4 Principe2
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5Milieux de culture et réactifs 3
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6Appareillage et verrerie 4
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7Échantillonnage 5
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8Préparation de l'échantillon pour essai 5
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9Mode opératoire (voir sa représentation schématique à l'Annexe A) 5
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10Expression des résultats 9
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11Rapport d'essai 9
- Annexe A (normative) Représentation schématique du mode opératoire10
- Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs11
- Bibliographie18
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