NF EN ISO 11290-2
NF EN ISO 11290-2

NF EN ISO 11290-2

août 1998
Norme Annulée

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogènes - Partie 2 : méthode de dénombrement.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Le présent document présente une méthode horizontale de référence pour le dénombrement de Listeria monocytogenes.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

août 1998

Nombre de pages

30 p.

Référence

NF EN ISO 11290-2

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-028-2

Numéro de tirage

1 - 24/08/1998

Parenté internationale

ISO 11290-2:1998

Parenté européenne

EN ISO 11290-2:1998
Résumé
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogènes - Partie 2 : méthode de dénombrement.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Le présent document présente une méthode horizontale de référence pour le dénombrement de Listeria monocytogenes.
Norme remplacée par (1)
NF EN ISO 11290-2
NF EN ISO 11290-2
juillet 2017
Norme En vigueur
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes et de Listeria spp. - Partie 2 : méthode de dénombrement

Sommaire
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  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Références normatives
    1
  • 3 Définitions
    2
  • 4 Principe
    2
  • 5 Milieux de culture et réactifs
    2
  • 6 Appareillage et verrerie
    2
  • 7 Échantillonnage
    3
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
    3
  • 9 Mode opératoire
    4
  • 10 Expression des résultats (voir l'ISO 7218)
    8
  • 11 Fidélité
    9
  • 12 Contrôle de la qualité des milieux de culture
    10
  • 13 Rapport d'essai
    10
  • Annexe A (normative) Représentation schématique du mode opératoire
    11
  • Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
    12
  • Annexe C (informative) Test d'illumination de Henry
    21
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