NF EN ISO 8420

NF EN ISO 8420

juin 2002
Norme En vigueur

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de la teneur en composés polaires

La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en composés polaires dans les corps gras d'origines animale et végétale.Les composés polaires sont formés au cours du chauffage des corps gras et la méthode permet d'évaluer l'altération des corps gras utilisés en friture.

Voir plus
Visualiser l'extrait
Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juin 2002

Nombre de pages

14 p.

Référence

NF EN ISO 8420

Codes ICS

67.200.10   Corps gras d'origines animale et végétale

Indice de classement

T60-248

Numéro de tirage

2 - 21/06/2018

Parenté internationale

ISO 8420:2002

Parenté européenne

EN ISO 8420:2002
Résumé
Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de la teneur en composés polaires

La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en composés polaires dans les corps gras d'origines animale et végétale.

Les composés polaires sont formés au cours du chauffage des corps gras et la méthode permet d'évaluer l'altération des corps gras utilisés en friture.

Normes remplacées (1)
NF EN ISO 8420
juin 1995
Norme Annulée
Corps gras d'origines animale et végétale - Dosage des composés polaires

Les composés polaires sont formés au cours du chauffage des corps gras d'ori gines animale et végétale et la méthode permet d'évaluer l'altération des corps gras utilisés en friture.

Sommaire
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Référence normative
  • 3 Terme et définition
  • 4 Principe
  • 5 Réactifs et matériaux
  • 6 Appareillage
  • 7 Échantillonnage
  • 8 Préparation de l'échantillon d'essai
  • 9 Mode opératoire
  • 10 Expression des résultats
  • 11 Fidélité
  • 12 Rapport d'essai
  • A Évaluation de l'efficacité de la colonne
  • B Résultats d'un essai interlaboratoires
  • Notice d'entérinement
  • ZA Références normatives aux publications internationales avec leurs publications européennes correspondantes
  • Bibliographie
ZOOM SUR... le service Exigences
Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !

Avec Exigences, accédez rapidement à l'essentiel du texte normatif !
Besoin d’identifier, de veiller et de décrypter les normes ?

COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.

Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !

Demandez votre démo live gratuite, sans engagement

Je découvre COBAZ