NF EN ISO 8420

juin 2002

Norme En vigueur

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de la teneur en composés polaires

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juin 2002

Nombre de pages

19 p.

Référence

NF EN ISO 8420

Codes ICS

67.200.10 Corps gras d'origines animale et végétale

Numéro de tirage

2 - juin 2018

Parenté internationale

ISO 8420:2002

Parenté européenne

EN ISO 8420:2002

Normes remplacées (1)

NF EN ISO 8420

juin 1995

Norme Annulée

Corps gras d'origines animale et végétale - Dosage des composés polaires

Les composés polaires sont formés au cours du chauffage des corps gras d'ori gines animale et végétale et la méthode permet d'évaluer l'altération des corps gras utilisés en friture.

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