La présente norme fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, tiges, etc.), il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Cette norme décrit les spécifications du safran. Les méthodes d'analyse de cette épice font l'objet de la norme NF V 32-120-2.
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties de plantes utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, tiges, etc.), il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Le présent document décrit les spécifications du safran. Les méthodes d'analyse de cette épice font l'objet de la norme NF V 32-120-2.
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