NF ISO 4121

mars 2004

Norme En vigueur

Analyse sensorielle - Lignes directrices pour l'utilisation d'échelles de réponses quantitatives

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

mars 2004

Nombre de pages

13 p.

Référence

NF ISO 4121

Codes ICS

67.240 Analyse sensorielle

Parenté internationale

ISO 4121:2003

Normes remplacées (1)

NF V09-015

mai 1985

Norme Annulée

Analyse sensorielle - Méthodologie - Classification des produits alimentaires - Méthodes utilisant des échelles et catégories.

Cette norme fait partie d'un ensemble de normes décrivant des méthodes permettant d'évaluer les propriétés organoleptiques des produits alimentaires, individuellement ou au sein d'un jury. Elle donne, notamment, des modes opératoires permettant la réalisation d'essais faisant appel à la classification des propriétés organoleptiques sur des échelles ou au sein de catégories, et des conseils sur l'élaboration de ces échelles.

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