NF ISO 5530-4

septembre 1992

Norme Annulée

Farine de blé tendre - Caractéristiques physiques des pâtes - Partie 4 : détermination des caractéristiques rhéologiques au moyen de l'alvéographe.

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

septembre 1992

Nombre de pages

12 p.

Référence

NF ISO 5530-4

Codes ICS

67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés

Indice de classement

V03-710

Numéro de tirage

1 - 01/09/1992

Parenté internationale

ISO 5530-4:1991

Normes remplacées (1)

NF V03-710

août 1988

Norme Annulée

Farines de blé tendre. Caractéristiques physiques des pâtes. Détermination des caractéristiques rhéologiques au moyen de l'alvéographe.

Norme remplacée par (1)

NF ISO 5530-4

août 2003

Norme Annulée

Farines de blé tendre (Triticum aesticum L.) - Caractéristiques physiques des pâtes - Partie 4 : détermination des caractéristiques rhéologiques au moyen de l'alvéographe

L'ISO 5530-4:2002 spécifie une méthode pour la détermination, au moyen de l'alvéographe, de certaines caractéristiques rhéologiques des pâtes obtenues à partir de farines de blé «soft» ou «hard» (Triticum aestivum L.).

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