NF ISO 5530-4
NF ISO 5530-4

NF ISO 5530-4

septembre 1992
Norme Annulée

Farine de blé tendre - Caractéristiques physiques des pâtes - Partie 4 : détermination des caractéristiques rhéologiques au moyen de l'alvéographe.

La présente norme décrit une méthode de détermination, au moyen de l'alvéographe, de certaines caractéristiques rhéologiques des pâtes obtenues à partir de farines de blé tendre.

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

septembre 1992

Nombre de pages

12 p.

Référence

NF ISO 5530-4

Codes ICS

67.060   Céréales, légumineuses et produits dérivés

Indice de classement

V03-710

Numéro de tirage

1 - 01/09/1992
Résumé
Farine de blé tendre - Caractéristiques physiques des pâtes - Partie 4 : détermination des caractéristiques rhéologiques au moyen de l'alvéographe.

La présente norme décrit une méthode de détermination, au moyen de l'alvéographe, de certaines caractéristiques rhéologiques des pâtes obtenues à partir de farines de blé tendre.
Normes remplacées (1)
NF V03-710
NF V03-710
août 1988
Norme Annulée
Farines de blé tendre. Caractéristiques physiques des pâtes. Détermination des caractéristiques rhéologiques au moyen de l'alvéographe.

Norme remplacée par (1)
NF ISO 5530-4
NF ISO 5530-4
août 2003
Norme Annulée
Farines de blé tendre (Triticum aesticum L.) - Caractéristiques physiques des pâtes - Partie 4 : détermination des caractéristiques rhéologiques au moyen de l'alvéographe

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