Le présent document fixe les spécifications minimales pour le riz (Oryza sativa L.) faisant l''objet d''un commerce international. Il est applicable aux types de riz suivants : riz décortiqué et riz usiné, étuvé ou non, destiné à l''alimentation humaine. Il n''est pas applicable à d''autres produits dérivés du riz, ni au riz gluant.
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