NF ISO 8586-1

juin 1993

Norme Annulée

Analyse sensorielle - Guide général pour la sélection, l'entraînement et le contrôle des sujets - Partie 1 : sujets qualifiés.

Visualiser l'extrait

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juin 1993

Nombre de pages

16 p.

Référence

NF ISO 8586-1

Codes ICS

03.100.30 Gestion des ressources humaines

67.240 Analyse sensorielle

Indice de classement

V09-003-1

Numéro de tirage

1 - 01/06/1993

Parenté internationale

ISO 8586-1:1993

Normes remplacées (1)

V09-003

juillet 1988

Fascicule de documentation Annulée

Analyse sensorielle. Méthodologie. Guide général pour la sélection, l'entraînement et le contrôle des sujets qualifiés.

Norme remplacée par (1)

NF EN ISO 8586

février 2014

Norme En vigueur

Analyse sensorielle - Lignes directrices générales pour la sélection, l'entraînement et le contrôle des sujets qualifiés et sujets sensoriels experts

<p>L'ISO 8586:2012 spécifie les critères de sélection et les modes opératoires pour l'entraînement et le contrôle des sujets qualifiés et des sujets sensoriels experts. Elle complète les informations données dans l'ISO 6658.</p>

Sommaire

Visualiser l'extrait

1 Domaine d'application
1
2 Références normatives
1
3 Définitions
1
4 Recrutement, sélection préliminaire et initiation
1
4.1 Principe
1
4.2 Recrutement
1
4.3 Informations générales
3
4.4 Sélection
4
5 Entraînement
7
5.1 Principe
7
5.2 Généralités
7
5.3 Mode opératoire
8
5.4 Entraînement à la détection et à la reconnaissance des saveurs et des odeurs
8
5.5 Entraînement à l'utilisation des échelles
8
5.6 Entraînement au développement et à l'utilisation de descripteurs (profils)
9
5.7 Pratique
9
5.8 Entraînement sur des produits spécifiques
9
6 Choix final des jurys pour des méthodes particulières
10
6.1 Principe
10
6.2 Pour les essais de différenciation
10
6.3 Pour les essais de classement par rangs
10
6.4 Pour les essais de notation et de cotation
10
6.5 Pour l'analyse descriptive qualitative
10
6.6 Pour l'analyse descriptive quantitative
11
6.7 Sujets pour des évaluations particulières
11
7 Contrôle des sujets qualifiés
11
Annexes
A Utilisation de l'analyse de la variance dans le choix de sujets qualifiés pour la notation
12
B Exemple d'application pratique
14
C Bibliographie
16

ZOOM SUR... le service Exigences

Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !

Avec Exigences, accédez rapidement à l'essentiel du texte normatif !

Besoin d’identifier, de veiller et de décrypter les normes ?

COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.

Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !

Demandez votre démo live gratuite, sans engagement

Je découvre COBAZ