NF U66-069
Matériels agro-alimentaires - Machines dites à couper les côtelettes à axe horizontal à alimentation automatique - Prévention intégrée.
La présente norme donne des mesures de prévention contre des risques mécaniques pouvant survenir lors de l'utilisation des machines dites à couper les côtelettes et contre les risques d'infection et de toxi-infection alimentaire pour le consommateur du produit traité.
La présente norme donne des mesures de prévention contre des risques mécaniques pouvant survenir lors de l'utilisation des machines dites à couper les côtelettes et contre les risques d'infection et de toxi-infection alimentaire pour le consommateur du produit traité.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines à couper les côtelettes en continu. Ces machines peuvent également être utilisées pour le découpage de viande fraîche, fumée ou congelée, désossée ou non. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
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1 OBJET ET DOMAINE D'APPLICATION3
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2 RÉFÉRENCES3
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3 GÉNÉRALITÉS3
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3.1 Machines concernées3
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3.2 Description - Constitution4
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3.3 Conditions d'exploitation5
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4 MESURES DE PRÉVENTION5
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4.1 Vocabulaire5
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4.2 Zones de risques6
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4.3 Mesures de prévention contre les risques mécaniques6
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4.4 Mesures relatives à l'équipement électrique7
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4.5 Mesures relatives au bruit7
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4.6 Mesures relatives à l'hygiène7
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4.7 Autres mesures7
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5 MARQUAGE8
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6 NOTICE D'INSTRUCTIONS8
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6.1 Notice descriptive8
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6.2 Manuel de conduite9
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6.3 Manuel d'entretien9
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