NF V01-002
NF V01-002

NF V01-002

novembre 2021
Norme En vigueur

Hygiène des aliments - Lexique de l'hygiène des aliments

Le présent document définit les termes relatifs à la maîtrise de l'hygiène applicables à tous les domaines de l'agro-alimentaire et pour toute entreprise publique ou privée qui exerce dans ces domaines une activité de production primaire, préparation, transformation, conditionnement, stockage, transport, dis-tribution, manutention et vente ou mise à disposition d'aliments ou d'aliments pour les animaux de rente ou familiers.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

novembre 2021

Nombre de pages

23 p.

Référence

NF V01-002

Codes ICS

01.040.67   Technologie alimentaire (Vocabulaires)
67.020   Procédés dans l'industrie alimentaire

Indice de classement

V01-002

Numéro de tirage

1
Résumé
Hygiène des aliments - Lexique de l'hygiène des aliments

Le présent document définit les termes relatifs à la maîtrise de l'hygiène applicables à tous les domaines de l'agro-alimentaire et pour toute entreprise publique ou privée qui exerce dans ces domaines une activité de production primaire, préparation, transformation, conditionnement, stockage, transport, dis-tribution, manutention et vente ou mise à disposition d'aliments ou d'aliments pour les animaux de rente ou familiers.
Normes remplacées (1)
NF V01-002
NF V01-002
décembre 2015
Norme Annulée
Hygiène des aliments - Glossaire français-anglais

Le présent document définit les termes relatifs à la maîtrise de l'hygiène applicables à tous les domaines de l'agro-alimentaire et pour toute entreprise publique ou privée qui exerce dans ces domaines une activité de production primaire, préparation, transformation, conditionnement, stockage, transport, distribution, manutention et vente ou mise à disposition d'aliments ou d'aliments pour les animaux de rente ou familiers.

Sommaire
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  • Avant-propos
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Termes et définitions
  • 3 Concepts généraux
  • 4 Termes relatifs à l'obtention de l'hygiène des aliments
  • 5 Termes relatifs à l'analyse des risques [2]
  • 6 Termes relatifs à la durée de vie des aliments
  • Annexe A - Tables alphabétiques
  • Bibliographie
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