NF V01-002

Hygiène des aliments - Lexique de l’hygiène des aliments

Le présent document définit les termes relatifs à la maîtrise de l''hygiène applicables à tous les domaines de l''agro-alimentaire et pour toute entreprise publique ou privée qui exerce dans ces domaines une activité de production primaire, préparation, transformation, conditionnement, stockage, transport, dis-tribution, manutention et vente ou mise à disposition d''aliments ou d''aliments pour les animaux de rente ou familiers.

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