NF V03-941

Produits dérivés du soja - Évaluation du degré de cuisson - Essai au rouge de crésol

Le présent document spécifie une méthode utilisant l'indice de rouge de crésol pour évaluer le degré de cuisson des produits dérivés du soja, et en particulier pour estimer s'il y a surcuisson.

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- les clauses impératives à satisfaire,
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L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

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