NF V04-404
NF V04-404

NF V04-404

avril 2001
Norme En vigueur

Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de la teneur en cendres

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de la teneur en cendres dans les viandes et produits à base de viandes et les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

mars 2001

Nombre de pages

12 p.

Référence

NF V04-404

Codes ICS

67.050   Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires
67.120.01   Produits d'origine animale en général

Indice de classement

V04-404

Numéro de tirage

1 - 23/03/2001
Résumé
Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de la teneur en cendres

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de la teneur en cendres dans les viandes et produits à base de viandes et les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).
Normes remplacées (1)
NF V04-404
NF V04-404
janvier 1968
Norme Annulée
Produits de l'agriculture - Viandes et produits à base de viande - Détermination des cendres

Sommaire
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  • Avant-propos
    4
  • Précautions de sécurité
    4
  • 1
    Domaine d'application 4
  • 2
    Références normatives 4
  • 3
    Termes et définitions 5
  • 4
    Principe 5
  • 5
    Réactifs et consommables 5
  • 6
    Appareillage 5
  • 7
    Échantillonnage 5
  • 8
    Préparation de l'échantillon pour essai 5
  • 9
    Mode opératoire 6
  • 10
    Expression du résultat 8
  • 11
    Fidélité 8
  • 12
    Rapport d'essai 9
  • Annexe A (informative) Résultats statistiques des essais interlaboratoires
    10
  • Bibliographie
    12
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