NF V26-006

juin 1982

Norme Annulée

Ail déshydraté - Détermination des composés sulfures organiques volatils.

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juin 1982

Nombre de pages

4 p.

Référence

NF V26-006

Codes ICS

67.220.10 Épices et condiments

Indice de classement

V26-006

Numéro de tirage

1 - 01/06/1982

Parenté internationale

ISO 5567:1982

Normes remplacées (1)

NF V26-006

mars 1972

Norme Annulée

Légumes déshydratés. Ail déshydraté. Dosage du sulfure d'allyle.

Norme remplacée par (1)

NF V26-006

août 2005

Norme En vigueur

Légumes déshydratés - Ail déshydraté - Détermination des thiosulfinates par chromatographie en phase gazeuse et détection par ionisation de flamme

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties de plantes utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, feuilles, tiges, etc.) il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Cette norme décrit les spécifications de l'ail déshydraté et donne, notamment, des indications sur ses propriétés physiques, chimiques, chromatophiques et organoleptiques.

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