NF V26-006
NF V26-006

NF V26-006

août 2005
Norme En vigueur

Légumes déshydratés - Ail déshydraté - Détermination des thiosulfinates par chromatographie en phase gazeuse et détection par ionisation de flamme

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties de plantes utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, feuilles, tiges, etc.) il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Cette norme décrit les spécifications de l'ail déshydraté et donne, notamment, des indications sur ses propriétés physiques, chimiques, chromatophiques et organoleptiques.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

juillet 2005

Nombre de pages

11 p.

Référence

NF V26-006

Codes ICS

67.220.10   Épices et condiments

Indice de classement

V26-006

Numéro de tirage

1 - 22/07/2005
Résumé
Légumes déshydratés - Ail déshydraté - Détermination des thiosulfinates par chromatographie en phase gazeuse et détection par ionisation de flamme

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties de plantes utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, feuilles, tiges, etc.) il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Cette norme décrit les spécifications de l'ail déshydraté et donne, notamment, des indications sur ses propriétés physiques, chimiques, chromatophiques et organoleptiques.
Normes remplacées (1)
NF V26-006
NF V26-006
juin 1982
Norme Annulée
Ail déshydraté - Détermination des composés sulfures organiques volatils.

Sommaire
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  • Avant-propos
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Principe
    4
  • 3 Réactifs
    5
  • 4 Appareillage
    5
  • 5 Mode opératoire
    6
  • 6 Expression des résultats
    7
  • 7 Procès-verbal d'essai
    8
  • Annexe A
    (informative) Exemple de chromatogramme de dosage d'allyl mercaptan et de méthyl mercaptan 9
  • Annexe B Résultats du test interlaboratoire
    10
  • Bibliographie
    11
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