Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène - Recommandations pour la détermination de la durée de vie microbiologique des aliments

1 Domaine d'application

2 Références normatives

3 Terme et définition

4 Généralités

5 Description de l'aliment

6 Éléments utilisables pour la détermination de la durée de vie microbiologique

7 Détermination de la durée de vie microbiologique

Annexe A (informative)Logigramme

Bibliographie Bibliographie

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