FD V01-014
FD V01-014

FD V01-014

septembre 2016
Fascicule de documentation En vigueur

Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène - Recommandations pour la détermination de la durée de vie microbiologique des aliments

1 Domaine d'application2 Références normatives3 Terme et définition4 Généralités5 Description de l'aliment6 Éléments utilisables pour la détermination de la durée de vie microbiologique7 Détermination de la durée de vie microbiologiqueAnnexe A (informative)Logigramme Bibliographie Bibliographie

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

septembre 2016

Nombre de pages

13 p.

Référence

FD V01-014

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire
67.020   Procédés dans l'industrie alimentaire

Numéro de tirage

1
Résumé
Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène - Recommandations pour la détermination de la durée de vie microbiologique des aliments

1 Domaine d'application

2 Références normatives

3 Terme et définition

4 Généralités

5 Description de l'aliment

6 Éléments utilisables pour la détermination de la durée de vie microbiologique

7 Détermination de la durée de vie microbiologique

Annexe A (informative)Logigramme

Bibliographie Bibliographie

Normes remplacées (1)
FD V01-014
FD V01-014
mai 2009
Fascicule de documentation Annulée
Sécurité des aliments - Recommandations sur les éléments utiles pour la détermination de la durée de vie microbiologique des aliments

Le présent document définit les éléments utilisables pour déterminer la durée de vie microbiologique pour un aliment.

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