Le jury d''analyse sensorielle constitue un réel appareil de mesure. De ce fait, le recrutement des personnes devant faire partie de tels jurys doit être réalisé avec soin. Cette norme donne des conseils et directives sur la façon de sélectionner, d''entraîner et de contrôler les sujets qualifiés. Elle complète l''ensemble des normes de méthodologie consacrées à l''analyse sensorielle.
Le présent document spécifie des critères de sélection et des modes opératoires pour l''entraînement et le contrôle des sujets qualifiés et des sujets experts. Il complète les informations données dans la NF ISO 6658.
Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.
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L'identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.
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