NF V26-006

Légumes déshydratés - Ail déshydraté - Détermination des thiosulfinates par chromatographie en phase gazeuse et détection par ionisation de flamme

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties de plantes utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, feuilles, tiges, etc.) il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Cette norme décrit les spécifications de l'ail déshydraté et donne, notamment, des indications sur ses propriétés physiques, chimiques, chromatophiques et organoleptiques.

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- les clauses impératives à satisfaire,
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L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

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