NF V45-068

NF V45-068

décembre 2002
Norme Annulée

Poissons transformés - Produits préparés à partir de chair de poissons ou de surimi - Spécifications

Le présent document fixe les spécifications minimales relatives aux produits à base de chair de poisson.

Voir plus
Visualiser l'extrait Nouveau : service UPSELL
Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 2002

Nombre de pages

7 p.

Référence

NF V45-068

Codes ICS

67.120.30   Poissons et produits de la pêche
67.230   Aliments pré-emballés et cuisinés

Indice de classement

V45-068

Numéro de tirage

1 - novembre 2002
Résumé
Poissons transformés - Produits préparés à partir de chair de poissons ou de surimi - Spécifications

Le présent document fixe les spécifications minimales relatives aux produits à base de chair de poisson.
Normes remplacées (1)
NF V45-068
février 1997
Norme Annulée
Poissons transformés - Produits préparés à partir de chair de poisson ou de surimi - Spécifications.

Le présent document fixe les spécifications minimales relatives aux produits à base de chair de poisson.

Norme remplacée par (1)
NF V45-068
février 2016
Norme En vigueur
Produits transformés issus de la pêche et de l'aquaculture - Surimi et spécialités à base de surimi - Spécifications

1 Domaine d'application 2 Références normatives 3 Termes et définitions 4 Aromatisation 5 Additifs et colorants 6 Ingrédients à des fins de valorisation 7 Procédé de fabrication du surimi 8 Caractéristiques du surimi 9 Modes de conservation 10 Critères de composition en fonction des dénominations 11 Étiquetage des ingrédients 12 Dénominations Annexe A(informative)Diagramme de fabrication du surimi Bibliographie

Sommaire
  • Avant-propos
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références
    4
  • 3 Termes et définitions
    4
  • 4 Aromatisation
    5
  • 5 Diagramme de fabrication des produits à base de chair de poisson
    5
  • 6 Caractéristiques des produits à base de surimi (chair de poisson)
    6
  • 7 Dénomination
    6
  • Annexe A (informative) Diagramme de fabrication du surimi
    7
ZOOM SUR... le service Exigences
Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !

Avec Exigences, accédez rapidement à l'essentiel du texte normatif !
Nouveau : service UPSELL
- Le service UPSELL vous permet de faire évoluer l'une de vos normes en toute simplicité.
- D'un simple clic ajoutez une nouvelle langue, le service Exigences ou Redline+ et ajouter un ou plusieurs utilisateur(s) supplémentaire(s).
- Que vous soyez en cours d'acquisition d'une norme ou qu'elle soit déjà disponible dans votre espace personnel, le service UPSELL est disponible à chaque étape pour vous aider à sa compréhension et dans la mise en place au sein de votre structure.
Besoin d’identifier, de veiller et de décrypter les normes ?

COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.

Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !

Demandez votre démo live gratuite, sans engagement

Je découvre COBAZ